你知道具体生鲜果蔬架区的责任分配是什么吗？

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　　你知道具体生鲜果蔬架区的责任分配是什么吗?

　　超市里每一块一般都是由专人负责的，因为超市空间大，不可能几个人都负责的过来。超市生鲜果蔬架区也是一样，那么生鲜货架责任人都有什么需要做的呢?

　　生鲜区的管理督导机制就是通过各种方法和手段,责任到位,以便确保各项工作要求和工作规范全部落实并达标.超市蔬果架管理工作中的相当部分是非常程序化的,工作常规就是依据超市这类工作特点,归纳出带有周期性的工作规律来,按时有规律性地开展相关工作。

　　工作程序是完成一项工作所必须遵循的工作步骤.生鲜区的工作程序对于超市果蔬货架来说十分重要,一般包括两方面:

　　1、生鲜品的加工制作说明书,把产品制作的标准方法和步骤,加工配方和要领一一列出,生鲜货架参照执行和工作检查;

　　2、品类产品工作流程。

　　超市果蔬生鲜货架的管理技巧

　　1、促销滞销果蔬销售。

　　2、利润大的果蔬优先摆放。

　　3、合理的空间布局。商品的尺寸大小不一样，要根据商品的尺寸、结合商场内部的情况，统一布局管理。

　　4、同类果蔬集中摆放，方便顾客购物。

　　5、特区分，提高竞争力。将本超市的特色商品独自放在一个区域。

　　6、要保证顾客购物的安全。要考虑消防安全。同时热销商品区，要留出充分的通道，保证不出现拥挤和伤人事件的发生。

　　7、营业期间，生鲜货架对销售区域上陈列的商品进行质检，一旦发现腐烂、变质的蔬菜、水果等，要一时间挑拣出来。