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超市生鲜货架的特点有哪些

发布时间:

2021/09/15 00:00

时间来到2021年我们可以发现,曾经线下的传统超市,如今基本已变成了附带生鲜的超市,而随着一家家生鲜超市的崛起,曾引以为傲的生鲜差异化竞争优势,已然荡...

记者首先来到了黄河路百货大楼欣百隆超市,记者在超市货架看到,已经没有酸菜类的方便面,超市工作人员告诉记者,超市没有卖过酸菜类的方便面,如果在货架上找不到,就是断货了。

在人人乐超市城市,虽然早市已过,但蔬菜、水果、海鲜等生鲜区前来选购的市民越来越多,但因为超市里空间较大,人流并不拥挤。货架上新鲜的鱼虾、蔬菜、熟食等物资销售较快,少部分货架出现。因为在生鲜区购物的消费者比较多,超市在该区域增派了人手。

在快食货架旁晃悠了一大圈后,我们都没有看到品牌酸菜系列的方便面,估计该超市暂未对该系列的方便面进行重新上架。

在、、、()、()等多家超市,货架上均无相关方便面产品,货架上已摆放上其他口味方便面。在、等超市货架上,已没有发现酸菜类口味的方便面。

再次就是根据商品的实际情况选择不同的超市货架种类。超市货架种类主要有五种:单面超市货架,双面超市货架,背板超市货架,背网超市货架,葫芦孔超市货架。

走进超市生鲜区,记者看到蔬菜、肉类、大米、面粉等商品琳琅满目,前来选购的市民络绎不绝。记者注意到,货架上商品一应俱全。米、面、油、生鲜、蔬菜、水果等生活必需品储备充足。

在该超市的自热食品、干货、酱料区,记者发现,含有酸菜的其他食品也没了身影,货架也用其他食品取代。后续也将根据总公司指导意见进行处理。

疫情期间,可以看到超市内货架上各类商品摆放整齐、品种丰富,蔬菜、生鲜等商品应有尽有,物价平稳,供应充足。居民按需购买,现场秩序井然。

对所有的超市来说,盘点是必需的。过去生鲜部门使用EAN13码,尤其是带价钱的时候,很难实现盘点;使用EAN18码后,由于带价钱又带重量,电脑知道现在卖了多少重量,货架上应该还剩多少重量的东西,生鲜部门完全可以实现随时盘点,很快知道每种商品的进销存。

原来,很多超市不做生鲜,如果你的企业做了,自然就是增量。但现在所有超市都做生鲜了,你的企业不做,其实是减量。但现在,即便你的企业做了生鲜,也只是恢复了正常而已。

犹记得之前刚开始曝出此事时,该超市是已经对相关酸菜系列的方便进行了下架处理,如今该系列方便面重回货架,不知是以前的存货还是重新进货上架的呢?

但从另外一个角度看,其实,超市其他品类下降得更快,因为受到线上影响,竞争更加激烈。超市中,生鲜的占比总体还是放大的,不是做生鲜就好,而是要把生鲜做好才会好。

当天,我们抵达城区内某间超市的快食货架旁时,发现多个品牌的方便面混合摆放到了最前方,其中统一品牌的酸菜面仍旧摆在了最顶上。

生鲜是超市高频引流品类。生鲜包括水产品、肉禽蛋、鲜菜、奶类、鲜瓜果等,是老百姓一日三餐的标配。根据咨询,我国生鲜零售市场规模已超过5万亿元。农贸市场是我国传统的生鲜销售渠道,由农副产品生产者直接向消费者供应,能够保持商品鲜度,满足城镇居民的需求。随着的推进,超市也逐渐成为我国居民日常生鲜食品消费采购的主要渠道。由于生鲜属于高频刚需购买品类,有利于为超市引流。而生鲜因非标化,损耗高、物流仓储成本高等,一直以来相对其他商品线上化进程更为缓慢。

走进超市,尽管是工作日周一,但还是有不少市民前来采购。记者看到店内工作人员正在整理货架,不少在售卖的货架上挂满了促销的标识,一楼的熟食区和生鲜区和其他食品区仍有货物售卖。

以综合超市业态为主,商品主打生鲜特色。作为山东生鲜超市龙头,在全国超市行业率先增上生鲜食品经营,首次推出超市+基地的农超对接模式,2020年生鲜收入占比高达43%;逐步探索大卖场、综合超市、百货店、便利店、专业店等多种业态,覆盖广泛客群,其中大卖场和综合超市收入占比最高,综合超市门店数量最多。

目前,哈市有各类大型和连锁超市、生鲜门店,它们的经营和服务关系到千家万户的日常吃穿用,但近年来,关于超市生鲜不鲜、价签不准、退换困难、散装食品裸售等问题的投诉仍时有发生。

在购买超市货架之前,一定要对自己的超市空间进行具体分析,如果条件允许可以向超市货架生产厂家定做专门的仓储货架。只有购买适合自己超市的超市货架,才能够对超市空间充分利用,同时也可以最大限度地降低事故发生频率。

导读:疫情发展到现在,我们谁也无法预测到什么时候会结束,作为保障社会供应的超市,要学会与疫情下的不确定性共处。人们在关心疫情的同时,也十分关心自己的菜篮子。社区生鲜店等零售业态线上生鲜电商,都是此次"战场"的主力军。于各个线下超市而言,如何应对当前的各项工作?

生鲜物流方面,设立了威海、烟台、青岛、莱芜、宋村、张家口、淮北7个生鲜物流中心,分别对覆盖区域内连锁超市提供生鲜配送服务,生鲜日均吞吐量超过1,600吨。其中烟台、高密、莱芜生鲜物流中心只具备水果、蔬菜类农产品的分拣、配送功能,宋村、威海两处生鲜配送中心还兼具农产品的初加工与深加工能力。

虽然在之前事发后多间超市均已对相关品牌酸菜系列的方便进行了下架,但眼下该系列品种重回货架,不知是原先的库存重上,还是厂家回收再重发后上架。

疫情发展到现在,我们谁也无法预测到什么时候会结束,作为保障社会供应的超市,要学会与疫情下的不确定性共处。人们在关心疫情的同时,也十分关心自己的菜篮子。社区生鲜店等零售业态线上生鲜电商,都是此次"战场"的主力军。于各个线下超市而言,如何应对当前的各项工作?

晚上10点半,当旁边的生鲜超市里许多货架已经卖空时,干果店老板坐在收银台前用手机玩斗地主,伴随着的游戏音效,等待着关店时间的到来。

25日8:30,健时报记者再次走访多家商超发现,超市内的蔬菜、水果、米、面、油等货架已经重新填满。记者发现,在北京市西城区超市内,各类物资排满了货架。在北京通州区一家超市内,物资也相当充足。朝阳区八里庄附近的一家超市工作人员告诉记者:

昆明日报掌上春城官微报道,昆明地区很多超市重新上架老坛酸菜面。在方便面销售区,桶装和袋装的老坛酸菜面被摆在货架上,旁边还摆放一张发布的。在沃尔玛超市里,同样上架多种包装的老坛酸菜面,货架旁除了,还提供两家酸菜供应商的检测报告。

昨天晚上,位于滨江区宝龙城的超市货架上,生鲜、蔬果、猪肉等食材琳琅满目,浓浓的年味迎面而来。不少市民拎着菜篮子,有说有笑地忙着挑选年货。

在位于天水路和当涂北路的物流站点,调配生鲜的冷链车消杀后,进入指定接驳场地,由仓储人员完成分拣,装车转运分发到超市货架,以最快速度实现转换衔接。

超市能够口碑载道,生鲜供应链功不可没。从公开资料了解到,生鲜供应链坚持深耕生鲜源头、搭建供应链中台,同时聚焦源头大单品的采购、包装和销售。接地气的说法就是,优化生鲜产品从生产源头到上线超市货架的过程,让这个过程的每一个环节都能实现标准化管理,从而保障了产品的品质。

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